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Mai 10, 2021 4 min lesen

Rezept: Wie man Canna-Zucker macht

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von Ben Hartman
Canna-Zucker-macht jeden Snack, jede Mahlzeit oder jedes Getränk zu etwas Besonderem. (Shutterstock)

Jedes Abendessen, Mittagessen am späten Nachmittag oder entspannten Abend zu Hause kann ein bisschen Süßstoff gebrauchen. Canna-Zucker ermöglicht es, jedes Gericht mit einem Schuss Hanf – und Zucker – zu versüßen, ohne ein angereichertes Fett wie Cannabutter oder Cannabisöl hinzufügen zu müssen. 

Aber was ist eigentlich Canna-Zucker? 

  • Canna-Zucker ist wie sein Name verspricht – Zucker, der nach einem kurzen Einweichen in Gärungsalkohol und einem kurzen Abstecher in den Ofen mit Cannabis angereichert wurde.
  •  Es ist besonders vielseitig. Es kann zu jeder Tageszeit als Süßungsmittel in Keksen, über Haferflocken gestreut oder als Löffel in eine Tasse Kaffee verwendet werden. Sie können damit auch Cannabis-Karamell herzustellen.

Direkt zum Rezept

Wo immer Sie Zucker hinzufügen, kann es auch Canna-Zucker sein. 

Warum Canna-Zucker?

  • Einen perfekt gedrehten Joint zu rauchen ist wahrscheinlich das klassischste Cannabis-Erlebnis, das es gibt. Aber auch Hanf-Pfeifen und Vapen erfreut sich großer Beliebtheit.
  • Cannabis zu Rauchen ist jedoch nicht jedermanns Sache (insbesondere wenn man Nichtraucher ist). Vor allem raucht dann meist die ganze Wohnung und alle Kleidungsstücke mit. Glücklicherweise gibt es eine Vielzahl von rauchfreien Alternativen.
  • Cannabis-Lebensmittel oder – Esswaren nehmen hier einen ganz besonderen Stellenwert ein. Von Gummibärchen über Eis und bis zu Brownies ist der Fantasie keine Grenzen gesetzt, wie man seinen Mahlzeiten “das gewisse Etwas” geben kann.

Und mit selbst hergestellten Canna-Zucker sind Sie nur einen Schritt davon entfernt sind, einen Snack, jede Mahlzeit oder jedes Getränk zu etwas Besonderem zu machen. 

Canna-Zucker. Das gewisse Etwas. (Shutterstock)
Canna-Zucker. Das gewisse Etwas. (Shutterstock)

Häufige Fehler

  • Der häufigste Fehler ist es, einfach nicht geduldig genug zu sein. Unzählige Menschen probieren Cannabis-Lebensmittel ausprobiert und sind sich der Potenz unsicher, sie versuchen es mit einer kleinen Dosis und waren…nur um nach etwa einer Stunde nichts zu spüren. Sie beschließen dann, eine weitere Dosis einzunehmen, nur um Minuten später zu spüren, wie die erste einsetzt. Sie können sehen, wohin das führt. 
  • Während übermäßiger Genuss keine wirkliche körperliche Gefahr birgt, kann es dennoch eine unangenehme Erfahrung sein. Der beste Weg, um nicht zu übertrieben zu sein, besteht darin, einfach geduldig zu sein. Warten Sie nach Einnahme der Dosis mindestens anderthalb Stunden, bevor Sie entscheiden, dass Sie mehr einnehmen müssen. 
  • Dann vergessen oder verwerfen viele Menschen einfach die Notwendigkeit, ihr Cannabis zu decarboxylieren, wodurch eine weit weniger potente und effektive Infusion entsteht. Dieser Schritt ist nicht nur notwendig, sondern auch ganz einfach und verkürzt die Aufgusszeit. 
  • Ein weiterer häufiger Fehler besteht darin, das bestes Cannabis für die Herstellung von Esswaren zu verwenden. Während ein höherer THC-Anteil die Esswaren potenter machen kann, ist das Tolle an dem langwierigen Kochprozess bei der Herstellung von Esswaren, dass es so viel aus dem Cannabis zieht und eine vollständige Symphonie von Terpenen , Flavonoiden und Cannabinoiden erzeugt wenn Sie eine schwächere Cannabissorte verwenden. Tatsächlich kann man Esswaren aus Shakes, Blättern oder bereits verdampftem Cannabis herstellen.  

Decarboxylieren nicht vergessen!

Gleich vorweg: Man nicht einfach Hanf in einen Bottich mit heißem Öl kippen, es ein paar Mal umrühren und fertig. Cannabis muss zuerst einen Prozess durchlaufen, der als Decarboxylierung bezeichnet wird, damit er die gewünschten Wirkungen erzielt.Die Decarboxylierung ist eine Reaktion, die Verbindungen in Cannabis aktiviert – insbesondere THC –, das sich durch Decarboxylierung vom nicht-psychotropen THCA in das THC umwandelt, das wir alle kennen und lieben.

Um das THC in Cannabis zu aktivieren, muss man es zuerst decarboxylieren. (El Roi/123rf)

Etwas Hintergrund zu Decarboxylierung

  • Der Hauptweg zur Decarboxylierung von Cannabis ist die Hitze, die sofort auftritt, wenn Cannabis geraucht wird. Typischerweise beginnt Cannabis bei etwa 105-120 °C zu carboxylieren, und es braucht bei dieser Temperatur mindestens 30 Minuten, um die chemische Umwandlung abzuschließen. 
  • Wenn Sie es jedoch über einen längeren Zeitraum bei einer etwas niedrigeren Temperatur erhitzen, können Sie mehr Terpene im Cannabis konservieren. 

Wie man Canna-Zucker herstellt

Zutaten 

  • 3 Gramm Cannabis 
  • 1 Tasse Gärungsalkohol 
  • 1 Tasse weißer Zucker , ungefähr 200 Gramm 
  • Käsetuch 
  • Einmachglas 

Die Herstellung von Canna-Zucker ähnelt der Herstellung einer Cannabis-Tinktur

Rezept

  • Etwa 3 Gramm gemahlenes, decarboxyliertes Cannabis nehmen und in ein Glas gießen. 
  • Das Cannabis mit dem Gärungsalkohol füllen und verschließen. Lassen Sie es etwa 30 Minuten einwirken und schütteln Sie es alle paar Minuten. 
  • Als nächstes die Flüssigkeit durch ein Käsetuch in eine Schüssel abseihen und die Cannabisblüte entsorgen.
  • Fügen Sie den Zucker der abgesiebten Flüssigkeit hinzu, rühren Sie gut um und gießen Sie ihn dann in eine Glas-Auflaufform.
  • Backen Sie das Gericht bei 93 °C unter regelmäßigem Rühren, bis der Alkohol verdampft ist, und nehmen Sie es aus dem Ofen. Alternativ können Sie die flüssige Mischung in einer Kuchenplatte auf dem Herd bei schwacher Hitze platzieren, bis der gesamte Alkohol verdampft ist. 
  • Nachdem der Zucker abgekühlt ist, brechen Sie alle großen Stücke auf und geben Sie sie in einen luftdichten Behälter. 

Wie viel Canna-Zucker sollte man verwenden?

Beim ersten Mal einen halben Teelöffel oder weniger Canna-Zucker, um die Wirkung zu testen. (Shutterstock)
  • Eine Tasse enthält 48 Teelöffel Zucker. Die Menge an THC, die der Marihuana-Zucker enthält, hängt hauptsächlich von der Potenz des jeweiligen Cannabis ab. 
  • Zum Beispiel sollten 3 Gramm einer Sorte mit 20% THC etwa 600 mg THC enthalten. Geteilt durch 48 wären dies 12,5 Milligramm THC pro Teelöffel. Die meisten Menschen beginnen mit einer Dosis von 5 mg THC, obwohl die Verträglichkeit bei jedem anders ist. 
  • Unabhängig von der Potenz Ihres Cannabis sollten Sie beim ersten Mal einen halben Teelöffel oder weniger Canna-Zucker verwenden, bis Sie wissen, wie stark es ist und wie es sich auf Sie auswirkt. Sie können dann beim nächsten Mal immer mehr nehmen.

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