Abonnieren Sie uns

Home Rezepte Wie man Cannabutter macht
Sep 1, 2020 5 min lesen

Wie man Cannabutter macht

author
von Ben Hartman
Cannabutter in einer Pfanne zubereiten. (Michael Nosek/123rf)
  • Für Freizeitnutzer gilt: Ein perfekt gedrehter Joint ist großartig, aber Cannabis-Esswaren können wirklich göttlich sein. Die eigene Cannabutter („Cannabutter“) herzustellen ist eine perfekte Möglichkeit, immer eine schnelle Portion Esswaren zuzubereiten oder einfach einen Löffel davon in den Tee zu tauchen. 
  • Aber auch viele Patienten, also Nutzer von medizinischen Hanf, bevorzugen Esswaren gegenüber dem Rauchen.

Anwendungen:

  • Cannabutter ist perfekt, wenn Sie plötzlich Lust auf Cannabis-Kekse bekommen – dazu brauchen Sie nur den Behälter zu öffnen und auszulöffeln, was Sie brauchen. Es ist auch perfekt, um das ikonische Hanf-Gericht zuzubereiten – den „Kochtopf-Brownie“.
  • Sie können auch Marihuana-Cupcakes zubereiten, einen Geburtstagskuchen, an den Sie sich erinnern, eine magische Pfanne perfekt gewürzter Cannabis-Spaghetti Sauce oder sogar Hummersuppe. 
  • Sie können Cannabutter auch einfach pur verwenden, in eine Tasse Kaffee oder Tee eingerührt oder auf einen heißen Stapel Pfannkuchen getropft. 

Rezept: Wie man Cannabutter herstellt 

Cannabutter herzustellen ist einfach und Sie sollten in der Lage sein, Ihre erste Charge in kürzester Zeit zu produzieren.  

Zutaten:

  • 7-14 Gramm gemahlenes, decarboxyliertes Cannabis 
  • 2 Stück Butter
  • Käsetuch
  • Vorratsbehälter

Methode 1 – Schongarner

(Für diese Methode benötigen Sie zusätzlich zu den oben aufgeführten Zutaten einen Schongarner.)

Rezept und Video von unseren Partnern bei CannaCook.com

  1. Füllen Sie Ihren Schongarner etwa zur Hälfte mit Wasser. Schalten Sie den Schongarner ein und lassen Sie ihn auf 70-90 ° C erhitzen. Die Verwendung eines Laser Thermometers kann bei Temperaturen helfen.
  2. Schneiden Sie die Butter in Würfel und geben Sie sie in Ihre Einmachgläser. Geben sie dann das decarboxylierte Cannabis in die Einmachgläser und bedecken Sie es. (Wenn Sie den Geruch beim Kochen reduzieren möchten, fügen Sie den Gläsern dicht schließende Deckel hinzu.)
  3. Stellen Sie die Gläser in das Wasser im Schongarner und befestigen Sie den Deckel auf dem Schongarner. Mindestens 2 Stunden kochen. Achten Sie darauf, die Gläser nach einer Stunde Garzeit umzurühren. Sie können es bis zu 4 Stunden kochen lassen. Einfach nachsehen und stündlich umrühren.
  4. Wenn Sie fertig sind, nehmen Sie die Gläser vorsichtig aus dem Kochtopf und lassen Sie sie einige Minuten abkühlen.
  5. Mit einem Sieb und einem Käsetuch die Mischung abseihen.
  6. Die Cannabutter in einen Vorratsbehälter füllen und in den Kühlschrank stellen, bis sie hart wird.

Sie haben jetzt aufgegossene Butter, die Sie für viele Rezepte verwenden können!

Methode 2 – Kochtopf:

(Für diese Methode benötigen Sie zusätzlich zu den oben aufgeführten Zutaten 1 Tasse Wasser und einen Kochtopf.)

Um Cannabutter in einem Kochtopf herzustellen, kochen Sie 1 Tasse Wasser und 1 Tasse Butter, bis die Butter schmilzt. Während die Mischung kocht, geben sie das decarboxylierte Cannabis hinzu und rühren Sie gut um. Bei schwacher Hitze  2-3 Stunden kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren, die Hitze bei 70-80°C halten und nicht zum Sieden bringen. 

Nach 2-3 Stunden den Topf vom Herd nehmen und nach dem Abkühlen durch das Käsetuch in einen Behälter abseihen. 

Sie können es auch in einem Schongarner oder Infuser zubereiten . Stellen Sie einfach die Temperatur auf etwa 70-80°C ein, fügen Sie die Tasse Butter und eine halbe Unze decarboxyliertes Cannabis hinzu, rühren Sie es um und decken Sie den Crockpot ab. Etwa drei Stunden kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren. 

Nachdem die Butter abgekühlt ist, durch ein Seihtuch in den Behälter abseihen.

Cannabutter, die vor dem Abseihen teilweise ausgehärtet ist. (Michael Nosek/123rf)
Cannabutter, die vor dem Abseihen teilweise ausgehärtet ist. (Michael Nosek/123rf)

Wie viel Cannabis sollte ich für Cannabutter verwenden?

Wie viel Cannabis Sie für Ihre Cannabutter verwenden solltest, hängt davon ab, wie stark es sein soll. Für Ihre erste Portion sollten Sie mit einer bescheidenen Menge beginnen. Sobald es fertig ist, probieren Sie eine sehr kleine Menge – auf einem Cracker oder in etwas Tee eingerührt – und warten Sie ein paar Stunden und sehen Sie, was Sie davon halten. Seien Sie nicht ungeduldig, da es bis zu zwei Stunden dauern kann, bis Esswaren wirksam werden.

Wenn Sie nach dem obigen Rezept ca. 16g  Cannabis mit 14% THC verwenden, enthält jeder Teelöffel Butter ungefähr 40 mg THC. 

Wenn Sie 8g Cannabis mit 14% THC nach dem obigen Rezept verwenden, enthält jeder Teelöffel Butter ungefähr 20 mg THC.

Sie können auch einen Online-Rechner für die Dosierung verwenden, um die Stärke Ihrer Cannabis-Butter zu schätzen.

Häufige Fehler

Es gibt eine Reihe klassischer Fehler, die Menschen bei der Infusion von Cannabis machen, aber sie sind ziemlich einfach zu vermeiden. 

  • Zunächst einmal vergessen oder verwerfen viele Menschen einfach die Notwendigkeit, ihr Cannabis zu decarboxylieren, wodurch eine weit weniger potente und effektive Infusion entsteht. Dieser Schritt ist nicht nur notwendig, sondern auch ganz einfach und verkürzt die Aufgusszeit. 
  • Viele Leute fügen ihrer Mischung zu viel Cannabis hinzu und machen am Ende eine Infusion, die zu stark ist, um sie großzügig zu verwenden. Fangen Sie mit dieser ersten Charge klein an, und wenn Sie eine stärkere Mischung benötigen, passen Sie Ihren Cannabis-Gehalt nach Bedarf an. 
  • Ein weiterer häufiger Fehler besteht darin, das bestes Cannabis für die Herstellung von Esswaren zu verwenden. Während ein höherer THC-Anteil die Esswaren potenter machen kann, ist das Tolle an dem langwierigen Kochprozess bei der Herstellung von Esswaren, dass es so viel aus dem Cannabis zieht und eine vollständige Symphonie von Terpenen , Flavonoiden und Cannabinoiden erzeugt wenn Sie eine schwächere Cannabissorte verwenden. Tatsächlich kann man Esswaren aus Shakes, Blättern oder bereits verdampftem Cannabis herstellen. 
  • Schließlich sollten Sie beim Infundieren aufpassen. Obwohl die Rezepte recht einfach sind, vergisst man leicht, dass etwas auf dem Herd steht, oder die Temperatur zu hoch zu lassen und in der Küche eine Menge verbranntes Öl oder schlimmer noch einen vom Öl verursachten Brand zu haben.

Warum Cannabis-Esswaren Fett brauchen

THC und CBD sind fettlöslich , was bedeutet, dass sie bei der Herstellung von Esswaren in Fett aufgenommen werden müssen, um vom Körper abgebaut zu werden. Das während des Infusionsprozesses verwendete Öl absorbiert das THC und eine Fülle anderer Cannabinoide, Terpene und Flavonoide, wodurch ein starkes Fett entsteht, das später zum Kochen verwendet werden kann. 

Da diese Cannabinoide fettlöslich sind, binden sie sich an das Fettgewebe des Körpers, was leider der Grund ist, warum Cannabis-Konsumenten auch einen Monat später einen Drogentest nicht bestehen können.

Vergessen Sie nicht zu decarboxylieren

Gleich vorweg: Man nicht einfach Hanf in einen Bottich mit heißem Öl kippen, es ein paar Mal umrühren und fertig. Cannabis muss zuerst einen Prozess durchlaufen, der als Decarboxylierung bezeichnet wird, damit er die gewünschten Wirkungen erzielt.Die Decarboxylierung ist eine Reaktion, die Verbindungen in Cannabis aktiviert – insbesondere THC –, das sich durch Decarboxylierung vom nicht-psychotropen THCA in das THC umwandelt, das wir alle kennen und lieben.

Um das THC in Cannabis zu aktivieren, muss man es zuerst decarboxylieren. (El Roi/123rf)

Etwas Hintergrund zu Decarboxylierung

  • Der Hauptweg zur Decarboxylierung von Cannabis ist die Hitze, die sofort auftritt, wenn Cannabis geraucht wird. Typischerweise beginnt Cannabis bei etwa 105-120 °C zu carboxylieren, und es braucht bei dieser Temperatur mindestens 30 Minuten, um die chemische Umwandlung abzuschließen. 
  • Wenn Sie es jedoch über einen längeren Zeitraum bei einer etwas niedrigeren Temperatur erhitzen, können Sie mehr Terpene im Cannabis konservieren. 

Decarboxylierung – so geht’s

  • Die Decarboxylierung kann erfolgen, indem man zerbrochene Cannabisblüten auf eine Pfanne im Ofen legt, sie bei schwacher Hitze backt und dann in das Öl mischt und bei niedriger Temperatur kochen lässt, um sie in das Öl zu ziehen. 
  • Sie können auch während des Infusionsprozesses decarboxylieren, indem Sie es mit dem Öl kombinieren, während Sie es erhitzen, obwohl dies viel länger dauern sollte als die Infusion mit bereits decarboxyliertem Cannabis. 

➤ Schritt-für-Schritt-Anleitung: Wie man Cannabis decarboxyliert

Kommentieren