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Apr 29, 2021 7 min lesen

Rezept: Wie man Hanfbonbons und Hanflollis macht

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von Ben Hartman
Cannabis-Bonbons - das perfekte Party- oder Abschiedsgeschenk (Shutterstock)

Menge: Etwa 20 Lutscher 
Zubereitungszeit: 15 min Gesamtzeit: 15-30 min

(Wenn Sie zuerst eine Cannabis-Tinktur und/oder Cannabutter herstellen müssen, dauert dies deutlich länger.) 

Wenn Sie eine Naschkatze sind und Cannabis lieben, dann ist dieses Rezept genau das richtige für Sie!  Von sauren Gummibonbons bis hin zu Zuckerstangen, Karamellbonbons und Gummibonbons sind Süßigkeiten ein fast garantierter mundgerechter Muntermacher. 

➤ Direkt zum Rezept

Aber was halten Sie davon, die Liebe zu Süßigkeiten mit der Vorliebe für Hanf zu kombinieren?

Mit etwas Geduld und ein paar Werkzeugen und Zutaten sollten Sie in kürzester Zeit in der Lage sein, Ihre eigenen Cannabis-Lutscher herzustellen.

Was ist in diesem Lutscher? (Shutterstock)
Was ist in diesem Lutscher? (Shutterstock)

Warum Hanf-Esswaren?

Es ist aber vor allem sehr lecker, sein Lieblingsessen mit etwas Hanf zu verfeinern und die Erfahrung noch schöner zu machen.

Häufige Fehler

  • Der häufigste Fehler ist es, einfach nicht geduldig genug zu sein. Unzählige Menschen probieren Cannabis-Lebensmittel ausprobiert und sind sich der Potenz unsicher, sie versuchen es mit einer kleinen Dosis und waren…nur um nach etwa einer Stunde nichts zu spüren. Sie beschließen dann, eine weitere Dosis einzunehmen, nur um Minuten später zu spüren, wie die erste einsetzt. Sie können sehen, wohin das führt. 
  • Während übermäßiger Genuss keine wirkliche körperliche Gefahr birgt, kann es dennoch eine unangenehme Erfahrung sein. Der beste Weg, um nicht zu übertrieben zu sein, besteht darin, einfach geduldig zu sein. Warten Sie nach Einnahme der Dosis mindestens anderthalb Stunden, bevor Sie entscheiden, dass Sie mehr einnehmen müssen. 
  • Dann vergessen oder verwerfen viele Menschen einfach die Notwendigkeit, ihr Cannabis zu decarboxylieren, wodurch eine weit weniger potente und effektive Infusion entsteht. Dieser Schritt ist nicht nur notwendig, sondern auch ganz einfach und verkürzt die Aufgusszeit. 
  • Ein weiterer häufiger Fehler besteht darin, das bestes Cannabis für die Herstellung von Esswaren zu verwenden. Während ein höherer THC-Anteil die Esswaren potenter machen kann, ist das Tolle an dem langwierigen Kochprozess bei der Herstellung von Esswaren, dass es so viel aus dem Cannabis zieht und eine vollständige Symphonie von Terpenen , Flavonoiden und Cannabinoiden erzeugt wenn Sie eine schwächere Cannabissorte verwenden. Tatsächlich kann man Esswaren aus Shakes, Blättern oder bereits verdampftem Cannabis herstellen. 

Decarboxylieren nicht vergessen!

Gleich vorweg: Man nicht einfach Hanf in einen Bottich mit heißem Öl kippen, es ein paar Mal umrühren und fertig. Cannabis muss zuerst einen Prozess durchlaufen, der als Decarboxylierung bezeichnet wird, damit er die gewünschten Wirkungen erzielt.

Die Decarboxylierung ist eine Reaktion, die Verbindungen in Cannabis aktiviert – insbesondere THC –, das sich durch Decarboxylierung vom nicht-psychotropen THCA in das THC umwandelt, das wir alle kennen und lieben. 

Etwas Hintergrund zu Decarboxylierung

  • Der Hauptweg zur Decarboxylierung von Cannabis ist die Hitze, die sofort auftritt, wenn Cannabis geraucht wird. Typischerweise beginnt Cannabis bei etwa 105-120 °C zu carboxylieren, und es braucht bei dieser Temperatur mindestens 30 Minuten, um die chemische Umwandlung abzuschließen. 

Wenn Sie es jedoch über einen längeren Zeitraum bei einer etwas niedrigeren Temperatur erhitzen, können Sie mehr Terpene im Cannabis konservieren.

Wie man Cannabistinkturen, Cannabisöl und Cannabutter herstellt 

Es gibt zwei grundlegende Arten von Cannabis-Süßigkeiten-Rezepten – solche (und das sind die meisten), für die man eine eine Cannabis-Tinktur braucht, und solche, für die man eine Form von Cannabis-Öl, meist in Form von Cannabis-Butter (Cannabutter) benötigt.

Wie man eine Cannabis-Tinktur herstellt

 ➤ Schritt-für-Schritt-Anleitung: Wie man eine Cannabis-Tinktur herstellt

Cannabistinkturen sind alkoholextrahierte Cannabisextrakte, die oral oder sublingual konsumiert werden können. Sie können sie sich das als Marihuana-Äquivalent zu Vanilleextrakt vorstellen.

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Eine Tinktur ist ein konzentrierter Pflanzenextrakt, der typischerweise durch Einweichen der Pflanzenblätter, Rinde oder Früchte in Alkohol hergestellt wird.

Zutaten

  • 3,5 Gramm Hanfblüte  
  • 113 Grann Everclear, 151 oder ähnlicher, sehr hochprozentiger Alkohol  (KEINEN Reinigungsalkohol verwenden) 
  • Grinder
  • Backblech oder Backform 
  • Einmachglas
  • Käsetuch 
  • Dunkle Glas-Tropfflaschen (zum Verpacken)

Nehmen Sie die Hanfblüte, mahlen Sie es schön und decarboxylieren Sie im Ofen. Gießen Sie das Hanf nach dem Abkühlen in ein fest verschlossenes Glas und fügen Sie das Everclear hinzu. 

Schütteln Sie die Mischung einige Male und bewahren Sie sie dann an einem dunklen Ort auf. Lassen Sie es mindestens einen Tag ruhen (Sie könnten sogar Wochen oder Monate warten) und rühren Sie es einmal täglich um. Sobald Sie die Mischung fest werden lassen, passieren Sie sie durch das Käsetuch und in eine kleine Pipette. 

Die meisten Cannabis-Esswaren erfordern jedoch die Verwendung von Fett. Dies liegt daran, dass THC fettlöslich ist und ohne dieses nicht sehr gut von Ihrem Körper verstoffwechselt werden kann. Es dauert ein paar Schritte, aber sobald Sie ein Fett wie Cannabutter oder Cannabisöl infundiert haben, ist alles, was Sie brauchen, um Ihre nächste Esswaren herzustellen, bereits vorbereitet.  

 Wie man Cannabisöl herstellt

 ➤ Schritt-für-Schritt-Anleitung: Wie man Cannabis-Öl herstellt 

  • 1 Tasse oder etwa 7-14 Gramm gemahlenes decarboxyliertes Cannabis 
  • 1 Tasse Olivenöl,Kokosöl oder MCT-Öl
  • Bain-Marie, Kochtopf oder Schongarner
  • Vorratsbehälter
  • Käsetuch

Es gibt drei Hauptmethoden, um Öl oder Fett mit Cannabis zu infundieren: 

  • Topf 
  • Wasserbad  
  • Schongarner. 

Topf

Die Topf-Methode ist wohl die einfachste Methode und beinhaltet das Erhitzen des Öls und des decarboxylierten Cannabis in einem Topf bei der richtigen Temperatur von etwa 55-65 °C für etwa eine Stunde oder so. Wenn Sie einen Topf verwenden, achten Sie darauf, häufig umzurühren und bei geringer Hitze zu halten, um ein Anbrennen zu vermeiden.

Making cannabis oil
Cannabis-Öl herstellen. (Die Cannigma / Anthony Travagliante)

Wasserbad

Wenn Sie einen Wasserbad verwenden, geben Sie Wasser in die untere Pfanne und fügen Sie dann das Öl in den oberen Teil hinzu, rühren Sie das Cannabis ein und erhitzen Sie es etwa eine Stunde lang bei niedriger Temperatur- 55-65 ° C.

Schongarner

Mischen Sie in einem Schongarner Cannabis und Öl und kochen Sie bei derselben niedrigen Temperatur etwa eine Stunde lang. Es ist möglich, Cannabis zunächst ohne Decarboxylierung in Öl zu infundieren, aber es dauert viel länger, möglicherweise mehrere Stunden. 

Was auch immer Ihre Methode ist, wenn Sie mit dem gemeinsamen Kochen von Öl und Cannabis fertig sind, lassen Sie es abkühlen und dann das Öl abseihen, um das Cannabis zu entfernen, und füllen Sie es an einem Ort weit außerhalb der Reichweite von Kindern ab.

Mit Hanf angereicherten Öls mit dem Mehl und anderen Zutaten mischen, um einen Teig für das Hanf-Brot herzustellen. (Shutterstock)

Wie man Cannabutter herstellt

 ➤ Schritt-für-Schritt-Anleitung: Wie man Cannabutter herstellt

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Cannabutter in einer Pfanne zubereiten. (Michael Nosek/123rf)

Cannabutter ist das Öl der Wahl für Hanf-Esswaren, vor allen Nachspeisen wie Schokokekss, denn es ist Butter. Und als mit Cannabis angereichertes Fett ist es großartig, immer eine Portion in der Küche zur Hand zu haben, wenn Sie Lust haben, leckere Esswaren zu zaubern. 

Hier ist, was Sie brauchen, um Cannabisbutter herzustellen. 

  • Um Cannabutter in einem Kochtopf herzustellen, kochen Sie 1 Tasse Wasser und 1 Tasse Butter, bis die Butter schmilzt. Während die Mischung kocht, geben sie das decarboxylierte Cannabis hinzu und rühren Sie gut um. Bei schwacher Hitze  2-3 Stunden kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren, die Hitze bei 70-80°C halten und nicht zum Sieden bringen. 
  • Nach 2-3 Stunden den Topf vom Herd nehmen und nach dem Abkühlen durch das Käsetuch in einen Behälter abseihen. 
  • Sie können es auch in einem Schongarner oder Infuser zubereiten . Stellen Sie einfach die Temperatur auf etwa 70-80°C ein, fügen Sie die Tasse Butter und eine halbe Unze decarboxyliertes Cannabis hinzu, rühren Sie es um und decken Sie den Schongarner ab. Etwa drei Stunden kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren. 

Nachdem die Butter abgekühlt ist, durch ein Seihtuch in den Behälter abseihen.

Wie man THC- oder CBD-Bonbons herstellt

Filling candy molds
Bereit, Spaß zu haben? (Shutterstock)

Die Süßigkeiten-Technologie hat in den letzten Jahrzehnten große Sprünge gemacht, aber wir werden es zurückhalten und uns für den klassischen Lutscher entscheiden.

Viele Rezepte verlangen die Verwendung einer Cannabistinktur, während andere sagen, dass eine einfache Cannabutter ausreichen sollte. 

Wir haben uns für dieses einfache Rezept entschieden , das beides erfordert . 

Zutaten für Hanfbonbons:

  • 1 Tasse Zucker
  • ¼ Tasse gefiltertes Wasser
  • 1 EL Butter oder Cannabutter
  • 2-3 Esslöffel Cannabis-Tinktur 
  • 1-4 Tropfen Lebensmittelfarbe (optional)
  • ½ Tasse Maissirup 
  • 1 EL Zitrusaromat (oder ein anderes Aromat Ihrer Wahl)
Candy molds
Candy molds (Shutterstock)

Benötigte Ausrüstung:

  • Süßigkeiten-Thermometer
  • Süßigkeitenverpackungen
  • Süßigkeitenformen
  • Lutscherstiel 
  • Topf 

Anweisungen

  1. Beginnen Sie  damit, einen Topf mit einem Esslöffel Butter oder Cannabutter einzufetten. 
  2. Zucker, Maissirup und gefiltertes Wasser in den Topf geben und die Mischung bei mittlerer Temperatur erhitzen, dabei ständig rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. 
  3. Fügen Sie der Mischung ein paar Tropfen Lebensmittelfarbe hinzu und erhöhen Sie die Temperatur zu hoch. Wenn die Mischung kocht, setzen Sie das Süßigkeiten-Thermometer ein und sobald es 150° C erreicht hat, nehmen Sie es vom Herd und lassen Sie es auf etwa 106-112° C abkühlen. 
  4. Rühren Sie die Cannabis-Tinktur und das verwendete Aromat ein.
  5. Gießen Sie die Mischung langsam und vorsichtig in die Süßigkeitenformen Ihrer Wahl. Wenn du Lutscher machst, stecke einen Stab in jede Süßigkeitenform. Wenn es nicht von alleine steht, kannst du etwas Aluminiumfolie über die Oberseite der Form legen und den Stab hindurchstanzen, bis er beim Aushärten der Süßigkeiten an Ort und Stelle bleibt.
homemade lollipops
Und voilà! Sie haben gerade Ihre eigenen Cannabis-Lutscher hergestellt! (Shutterstock)

Dosierung von Hanfbonbons und Hanflollis

Lassen Sie uns mit einem Wort zur Dosierung schließen. Die Stärke des Hanf-Lutscher hängt ganz von der Stärke der ihnen zugesetzten Cannabis Zubereitung ab. Wenn Sie eine eher milde Tinktur oder eine kleinere Menge Tinktur verwendet haben, wird dies die Potenz widerspiegeln. Die Verwendung von normaler Butter anstelle von Cannabutter verringert die Potenz ebenfalls erheblich. 

  • Unabhängig davon, wenn Sie diese Lutscher zum ersten Mal herstellen, sollten Sie zunächst eine schwächere Dosis probieren. Wenn möglich, sollten Sie vielleicht sogar versuchen, den Lolli in zwei Hälften zu teilen und das zu versuchen, um zu sehen, wie es sich anfühlt. 
  • Und während Lutscher mehr Spaß machen und bequemer sind, werden Sie vielleicht feststellen, dass die Herstellung kleiner  Bonbons einfacher ist und mehr Möglichkeiten und Anpassungsmöglichkeiten in Bezug auf Dosisgröße und Form bietet. Dies gilt insbesondere für Hanf-Karamellbonbons, die perfekt mit Cannabutter zubereitet und sehr einfach zu portionieren sind.

Die Moral bei Hanf-Bonbons und Hanf-Lollis ist jedoch: Sie enttäuschen selten. 

Guten Appetit!

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