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Rezept: Wie man Hanfsirup herstellt

Rezept: Wie man Hanfsirup herstellt

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Ausbeute

2-3 Tassen

Zubereitungszeit

1 Stunde

Kochzeit

35 Minuten

SCHWIERIGKEIT

Einfach

Inhaltsverzeichnis

Hanfsirup ist vielleicht nicht das erste Lebensmittel, das einem in den Sinn kommt, wenn man an Esswaren denkt, aber wenn man diesen einfachen Sirup einmal probiert hat, kommt man immer wieder darauf zurück! 

Mit vier Zutaten und einer kurzen Kochzeit ist dieser Sirup einfach zuzubereiten und hält sich gut bis zu drei Monate im Kühlschrank. Das Beste: Er ist vegan! 

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Dieses Rezept stellt einen einfachen Sirup her, indem es Zucker in Wasser auflöst und einen Schub an Cannabinoiden mit Hanfblüten hinzufügt. Dies unterscheidet sich von Canna-Maissirup, der Hanfblüten in Maissirup auflöst und Wasser und Zucker eliminiert.

Wie man Hanfsirup verwendet 

Mit THC-Sirup, auch als Hanfsirup bekannt, sind die Möglichkeiten fast unbegrenzt . Sie können es direkt aus dem Glas essen oder zu jedem Rezept hinzufügen, das Zucker oder einfachen Sirup erfordert.

THC-Sirup lässt sich gut mit jedem Getränk mischen, von Hanflimonade bis hin zu einer kochend heißen Tasse Tee. Wenn Sie den Alkohol in Ihren Cocktails ersetzen möchten, ist dieser Sirup perfekt, um ihn zur Hand zu haben. Fügen Sie es in ein Glas Saft, Tonic oder Soda mit Eis hinzu und Sie haben ein alkoholfreies Getränk, das immer noch einen angenehmen Kick liefert.

Und natürlich kann dieser klebrig-süße Sirup anstelle von Ahornsirup verwendet werden. Träufeln Sie es über Pfannkuchen, Waffeln oder French Toast für eine köstliche Ergänzung zu Ihrem Frühstück (oder Frühstück zum Abendessen). Sie können es sogar zu Eis hinzufügen!

Kochen mit Cannabis: Grundregeln

Rauchen ist die klassische Art, THC zu genießen, aber das Kochen mit Hanf eröffnet Cannabis-Liebhabern eine neue Welt voller Möglichkeiten. Von Getränken bis hin zu Vorspeisen und Desserts, das Kochen mit Cannabis ermöglicht es Ihnen, diese besondere Pflanze auf neue Weise zu schätzen und in Ihre Ernährung zu integrieren. Esswaren sind stärker und halten länger als das Rauchen, wodurch ein Ganzkörper-High-Erlebnis entsteht. Sie sind auch eine großartige Alternative für Menschen, die nicht gerne rauchen oder es einschränken möchten.

Wenn es um das Kochen mit Hanfblütengeht, gibt es einen wichtigen Begriff, den Sie kennen müssen: Decarboxylierung.

Decarboxylieren nicht vergessen!

Gleich vorweg: Man nicht einfach Hanf in einen Bottich mit heißem Öl kippen, es ein paar Mal umrühren und fertig. Cannabis muss zuerst einen Prozess durchlaufen, der als Decarboxylierung bezeichnet wird, damit er die gewünschten Wirkungen erzielt.

Die Decarboxylierung ist eine Reaktion, die Verbindungen in Cannabis aktiviert – insbesondere THC –, das sich durch Decarboxylierung vom nicht-psychotropen THCA in das THC umwandelt, das wir alle kennen und lieben. 

Etwas Hintergrund zu Decarboxylierung

  • Der Hauptweg zur Decarboxylierung von Cannabis ist die Hitze, die sofort auftritt, wenn Cannabis geraucht wird. Typischerweise beginnt Cannabis bei etwa 105-120 °C zu carboxylieren, und es braucht bei dieser Temperatur mindestens 30 Minuten, um die chemische Umwandlung abzuschließen. 

Wenn Sie es jedoch über einen längeren Zeitraum bei einer etwas niedrigeren Temperatur erhitzen, können Sie mehr Terpene im Cannabis konservieren.

Tipps zur Herstellung von Hanfsirup

  • Dieses Hanfsirup-Rezept verlangt nach Hanfblüten, aber Sie können sie leicht ersetzen durch:
    • Shake: Kleine Blütenstücke, die von der Hauptknospe abgebrochen sind.
    • Trim : Zuckerblätter, die man beim Trimmen von der Hanfblüte abschneidet. Wichtig: Sie müssen immer noch zuerst decarboxylieren!
  • Pflanzliches Glycerin mag ungewöhnlich klingen, aber Sie finden diesen Inhaltsstoff in den meisten Lebensmittelgeschäften und sogar in Apotheken in der Abteilung Schönheit oder Hautpflege. Achten Sie dabei immer auf 100 % lebensmittelechtes Glycerin.
  • Dieses Rezept hält den Sirup schlicht, aber Sie können für einen zusätzlichen Kick einen beliebigen Geschmacksextrakt hinzufügen.
  • Die Hitze nach dem anfänglichen Kochen auf mittlerer bis niedriger Stufe halten, damit kein wertvolles THC verbrennt.

Dosierungstipps für einfachen Hanf-Sirup 

Wenn es um Esswaren geht, kennt jeder „die Story“. Diejenige, bei der ein Essbares nicht wirkte, also isst man ein anderes und vielleicht sogar noch eins, und dann, bevor man sich versieht, macht es keinen Spaß mehr, high zu sein.

Obwohl Hanfsirup dafür bekannt ist, dass er schneller einsetzt als seine gebackenen Gegenstücke, kann es dennoch bis zu 45 Minuten dauern, bis sich die Wirkung bemerkbar macht.

Wie bei allen Esswaren ist es wichtig, niedrig anzufangen und langsam vorzugehen. Abhängig von der Cannabissorte, die Sie verwenden, und davon, ob Sie Blüten, Trimm oder Shake verwenden, kann Ihr Sirup ziemlich stark ausfallen.

Eine Anfangsdosis von 1 Teelöffel – 1 Esslöffel ist alles, was Sie brauchen, um die Wirkung zu spüren. Sobald Sie wissen, wie stark Ihr Sirup ist, können Sie die Portionsgröße je nach Wunsch nach oben oder unten anpassen.

Bewahren Sie Ihre Esswaren immer außerhalb der Reichweite von Kindern auf. Während Hanfblüten leicht zu identifizieren sind, können Esswaren wie Sirup für Kinder verlockend sein, was nicht gut enden wird. Bewahren Sie Ihre Esswaren, einschließlich Hanfsirup, auf und bewahren Sie sie außerhalb der Reichweite kleiner Hände auf, die nach einem süßen Snack suchen. 

Häufige Fehler 

  • Cannabis nicht decarboxylieren, bevor man es in den Topf gibt. Ohne diesen Schritt wird der Sirup nicht so stark oder schnell wirken.
  • Abkochen lassen oder ohne Deckel garen. Sie verlieren wertvollen Sirup!
  • Während des Kochens nicht umrühren. Das richtige Mischen ist der Schlüssel zu einem gleichmäßigen Aufguss, und wenn der Sirup unbeaufsichtigt bleibt, kann er anfangen zu gerinnen. 
  • Zu viel Sirup auf einmal konsumieren oder nicht darauf warten, dass der Sirup wirkt. Sie werden wissen, wann dies der Fall ist, und es lohnt sich, darauf zu warten. Überdosieren Sie sich nicht! 

Wie man Hanfsirup herstellt

Zutaten

Portionen anpassen
+

Sie benötigen außerdem:

Anweisungen

  • Die Hanfblüte decarboxylieren.
  • 3 Tassen Wasser auf dem Herd zum Kochen bringen.
  • Fügen Sie den Zucker hinzu und rühren Sie, bis er sich aufgelöst hat. Fügen Sie dann die Cannabisblüte hinzu und rühren Sie um (optional: Sie können auch Ihren Lieblingsgeschmacksextrakt hinzufügen).
  • Die Mischung zugedeckt 20 Minuten köcheln lassen und dabei alle paar Minuten umrühren. Lassen Sie die Mischung nicht kochen, sonst könnten Sie anfangen, die Cannabinoide abzukochen.
  • Entfernen Sie den Deckel und fügen Sie das Glycerin hinzu. 7-10 Minuten ohne Deckel köcheln lassen oder bis die Mischung eindickt, dabei regelmäßig umrühren. Lassen Sie den Sirup nicht unbeaufsichtigt, sonst kann er gefrieren.
  • Den Topf vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Die Mischung durch ein Käsetuch oder ein feinmaschiges Sieb in einen kleinen Behälter abseihen. Gekühlt bis zu 3 Monate haltbar.

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Wir wünschen guten Appetit!

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