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Nov 1, 2020 5 min de lectura

Recetas de cannabis: cómo hacer brownies de marihuana

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por Ben Hartman

Rinde: 24 brownies

Tiempo de cocción: 4 horas, incluyendo la descarboxilación y hacer cannabutter o manteca de cannabis.

Es probable que la primera vez comiste cannabis haya sido cuando probaste brownies de marihuana. Simplemente no hay comestible de cannabis más icónico que el simple y confiable brownie de marihuana – no importa cuán populares se hayan vuelto las gomitas de THC, las mentas o los chocolates.

Y esto realmente tiene sentido. Los brownies de marihuana son fáciles de hacer y el rico sabor a chocolate hace un buen trabajo enmascarando cualquier indicio de cannabis. Y, como es un postre horneado, va muy bien con una infusión de manteca de cannabis o cannabutter. Además, una torta brownie es perfecta para compartir y repartir las dosis como se considere necesario.

¿Por qué hacer comestibles cuando simplemente puedes fumar la marihuana?

Si ya tienes algo de cannabis, ahora mismo podrías estar pensando: “me podría fumar un porro en el tiempo que me lleva leer este artículo, ¿por qué molestarme en hacer brownies?”. Esta pregunta es justa y cada tipo de droga tiene su tiempo y lugar, pero hay buenas razones por las que la gente se toma el tiempo y el esfuerzo de hacer comestibles.

Principalmente, los comestibles producen un subidón totalmente diferente al de fumar cannabis. Los comestibles son para cuando quieres una experiencia de inmersión total que dure varias horas. Tardan entre una hora y una hora y media en hacer efecto, y producen una fuerte sensación de euforia que puede aparecer en forma de risas o de relajación profunda. Puede que no sea una forma de subidón para el cotidiano, pero los comestibles son definitivamente especiales.

Además del subidón, no requieren que fumes, se pueden tomar discretamente, y son una gran opción para la gente que no quiere meterse con los porros o bongs.

Posibles errores con los comestibles

Una cosa a tener en cuenta con los comestibles es que necesitas tomarte tu tiempo. Pueden tardar fácilmente hasta una hora y media o más en hacer efecto. Las personas menos experimentadas toman esto como una señal que dice: “no siento nada, comeré otro brownie”, y luego se encuentran en un viaje para el que no se inscribieron.

Con los comestibles, empieza con una dosis baja y tómate tu tiempo. La próxima vez sabrás cómo funciona, qué tan bien y cuánto tiempo debes esperar.

Cómo hacer cannabutter

Hacer tus propios comestibles puede llevar la experiencia al siguiente nivel, y la clave para lograr esto es hacer una infusión de cannabis.

Los cannabinoides, incluyendo las estrellas del grupo, THC y CBD, son solubles en grasa, por lo que deben ser consumidos con grasa para ser descompuestos por el cuerpo. Al infundir una grasa como mantequilla o aceite de coco, con THC, se obtienen todos sus terpenos y flavonoides. Además,  puedes guardar la mantequilla infundida para cuando tengas ganas de cocinar comestibles.

Para los productos horneados como los brownies, nada es más fácil de hacer que la mantequilla de cannabis:

Descarboxila tu cannabis

No querrás saltearte este paso. La descarboxilación es el proceso que activa los compuestos del cannabis y convierte el THCA en THC, permitiendo que la marihuana produzca el subidón que probablemente estés buscando. Todo lo que necesitas hacer es triturar alrededor de 15 gramos de cannabis, y ponerlos en el horno durante unos 30-45 minutos a unos 105-120°C, asegurándote de que no se caliente demasiado.

Ve las instrucciones paso a paso: Cómo descarboxilar cannabis

Mézclalo con la mantequilla en la hornalla

Cocina a fuego lento una taza de agua junto con una taza de mantequilla hasta que la mantequilla se derrita. Añade el cannabis descarboxilado, mézclalo bien y déjalo a fuego lento durante unas 2-3 horas, vigilando que no hierva. Quítalo del fuego y, después de que se enfríe, cuélalo a través de un filtro de tela para café.

No hay ninguna regla inflexible sobre cuánto cannabis se debe usar, y puedes experimentar con más o menos y con variedades más fuertes o más suaves.

Pot brownie squares
(Brownies cortados en cuadrados / Ira Taskova / 123rf)

Receta: brownies de marihuana

Una receta fácil y que no puede faltar es ésta del Washington Post, que usa cannabutter y otros ricos ingredientes.

Ingredientes

  • 1 barra (113 gramos) de mantequilla sin sal
  • 1/4 de taza (4 cucharadas) de cannabutter
  • 340 gramos de chocolate semiamargo, picado grueso
  • 1 taza de azúcar morena clara
  • 3/4 de taza de azúcar blanca
  • 1 cucharadita de sal marina fina
  • 4 huevos grandes
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 3/4 de taza de harina para todo uso
  • Precalienta el horno a 350 grados y engrasa una bandeja de hornear de 20 por 30 centímetros.

Instrucciones

  1. Derrite la mantequilla y la cannabutter, agrega el chocolate y revuelve hasta que se derrita
  2. Añade el azúcar moreno, el azúcar blanco y la sal, revuelve hasta que se combinen y déjalo enfriar.
  3. Bate los huevos en un bol hasta que hagan espuma y luego bate la vainilla.
  4. Batiendo, incorpora la mezcla de chocolate a la mezcla de huevos, asegurándote de que el chocolate no esté demasiado caliente.
  5. Bate la harina hasta que se mezcle.
  6. Vierte la masa en el molde y hornea de 20 a 25 minutos.
  7. Saca la fuente del horno, deja enfriar los brownies, vierte un vaso de leche, come el trozo de esquina y cancela todos los planes para esa noche.

¿Por qué no usar la mezcla para brownies comprada en la tienda?

Los postres caseros son geniales, pero puede que no tengas tiempo para eso. Hacer brownies de marihuana con mezcla de caja no podría ser más fácil. Todo lo que necesitas hacer es sustituir la cantidad de aceite o mantequilla que se pide en la receta de la caja por cannabutter.

¿Cuántos brownies de marihuana debería comer?

El cuerpo de cada persona es diferente, y la forma en que respondes a los alimentos tiene mucho que ver con tu metabolismo, tu tolerancia y tu experiencia con los alimentos.

La mejor regla general es “empieza bajo y ve despacio”. Corta un pequeño cuadrado de brownie y espera al menos una hora y media para ver cómo te sientes.

Si haces la receta de la cannabutter con cannabis que tiene alrededor de 14% de THC, entonces cada cucharadita de cannabutter tendrá alrededor de 40mg de THC. Esto significa que si usas 4 cucharadas de dicha cannabutter en tus brownies, entonces toda la sartén debe tener alrededor de 480mg de THC.

La receta dice que hace unas 24 porciones de brownies de 5 centímetros; eso serían 20mg de THC por porción. Entonces, un solo brownie debería poder hacer el truco.

Por supuesto, si quieres una partida más suave, puedes usar 3 cucharadas de canabutter y una cucharada de mantequilla regular. Por supuesto, si te sientes audaz esa ecuación también puede hacerse a la inversa.

Sin embargo, el resultado final con los brownies de marihuana es que rara vez fallan.

¡Buen provecho!

Traducción cortesía del El Planteo

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