{"id":20125,"date":"2024-11-20T15:22:00","date_gmt":"2024-11-20T15:22:00","guid":{"rendered":"https:\/\/cannigma.com\/?p=20125"},"modified":"2021-06-06T12:57:44","modified_gmt":"2021-06-06T12:57:44","slug":"aprenda-a-cozinhar-com-cannabis","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cannigma.com\/pt-br\/noticias-pt-br\/aprenda-a-cozinhar-com-cannabis\/","title":{"rendered":"Aprenda a cozinhar com cannabis"},"content":{"rendered":"\n

Preparar alimentos com cannabis \u00e9 uma tarefa \u201cdois em um\u201d. Afinal, voc\u00ea pode diferentes comest\u00edveis, desde tinturas de cannabis<\/a>, molhos de saladas, bolachas e muito mais, enquanto seu organismo recebe, de b\u00f4nus, alguns dos 140 tipos diferentes de canabinoides<\/a>, muitos deles com benef\u00edcios promissores para a sa\u00fade. A seguir, daremos os passos iniciais para que voc\u00ea aprenda a cozinhar com a cannabis de forma segura e eficiente.<\/p>\n\n\n\n

Abaixo, voc\u00ea encontrar\u00e1 tudo o que precisa saber sobre como preparar seus pr\u00f3prios alimentos com cannabis e como dosar o THC, de forma a controlar o efeito psicoativo provocado por essa subst\u00e2ncia.<\/p>\n\n\n\n

Come\u00e7ando<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Para garantir o maior efeito terap\u00eautico poss\u00edvel ao seu comest\u00edvel, sempre use flores de cannabis de alta qualidade. Importante: alta qualidade n\u00e3o quer dizer \u201cflor com mais THC\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Idealmente, uma flor de cannabis de alta qualidade cont\u00e9m uma quantidade generosa de terpenos<\/a>, os compostos arom\u00e1ticos encontrados na planta que lhe conferem efeitos terap\u00eauticos \u00fanicos. Sua presen\u00e7a define boa parte da forma como a cannabis utilizada na receita interagir\u00e1 com seu organismo.<\/p>\n\n\n\n

Uma das maneiras de garantir um produto de qualidade \u00e9 buscando a seguran\u00e7a de sua proced\u00eancia (o que, sabemos, nem sempre \u00e9 f\u00e1cil). Nos pa\u00edses em que a maconha \u00e9 legalizada, \u00e9 importante conferir seu certificado de an\u00e1lise, o qual garante que ela foi testada em laborat\u00f3rio. Na Europa e no Canad\u00e1, por exemplo, devem-se buscar cannabis cultivadas em instala\u00e7\u00f5es com certifica\u00e7\u00e3o GMP.<\/p>\n\n\n\n

O certificado de an\u00e1lise tamb\u00e9m permitir\u00e1 assegurar que as flores n\u00e3o cont\u00eam contaminantes, incluindo pesticidas. Isso \u00e9 especialmente importante quando voc\u00ea for utilizar o c\u00e2nhamo em suas receitas uma vez que ele \u00e9 um bioacumulador<\/a> e, como tal, pode absorver metais pesados e outros elementos do solo.<\/p>\n\n\n\n

Qual Cepa Escolher Para Cozinhar com Cannabis?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Uma das perguntas mais comuns quando se trata de cozinhar com cannabis \u00e9 \u201cque variedade de flor devo usar?\u201d. De forma geral, isso est\u00e1 ligado \u00e0 decis\u00e3o sobre a escolha de Indica x Sativa<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Indica e Sativa s\u00e3o dois fen\u00f3tipos diferentes da planta da maconha \u2013 essa \u00e9 a explica\u00e7\u00e3o mais curta. A experi\u00eancia que voc\u00ea ter\u00e1 com cada uma \u00e9 altamente individualizada e depende de diferentes fatores. Isso inclui a sua pr\u00f3pria idade, peso e metabolismo.<\/p>\n\n\n\n

Esclarecida essa quest\u00e3o, vale lembrar que as variedades de Indica est\u00e3o mais relacionadas \u00e0 sensa\u00e7\u00e3o de \u201chigh\u201d.<\/a> Tamb\u00e9m por isso, s\u00e3o muitas vezes usadas para ajudar a tratar doen\u00e7as como dor e ins\u00f4nia<\/a> \u2013 ou seja, indicadas para uso noturno. A cannabis Sativa, ao contr\u00e1rio, geralmente tem um efeito mais energizante e costuma ser usada durante o dia.<\/p>\n\n\n\n

Os h\u00edbridos s\u00e3o uma mistura dos dois e, como tal, s\u00e3o os tipos mais comuns de flores dispon\u00edveis.<\/p>\n\n\n\n

Voc\u00ea pode usar flores de cannabis ricas em THC ou CBD para cozinhar seus alimentos. Caso prefira alimentos com efeito psicoativo menor, pode adicionar flores ricas em CBD a uma receita baseada em THC. Isso porque h\u00e1 evid\u00eancias de que o CBD pode reduzir<\/a> os efeitos psicoativos atribu\u00eddos ao uso de muito THC.<\/p>\n\n\n\n

Descarboxila\u00e7\u00e3o<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

O pr\u00f3ximo passo \u00e9 descarboxilar sua cannabis, de forma a converter as formas \u00e1cidas dos canabinoides em outras mais biodispon\u00edveis. Por exemplo, o THCA, quando aquecido, converte-se no THC psicotr\u00f3pico.<\/p>\n\n\n\n

Para descarboxilar sua cannabis, voc\u00ea come\u00e7ar\u00e1 desfazendo bot\u00f5es de flor de cannabis com os dedos. Em seguida, espalhe-os em uma assadeira e leve ao forno a aquecido a cerca de 115\u00b0C por 40 minutos. Retire e deixe esfriar.<\/p>\n\n\n\n

Escolha uma gordura<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Cannabis e gordura trabalham melhor juntas<\/a>, e os tipos mais comuns de gorduras utilizadas s\u00e3o a manteiga e o \u00f3leo. O \u00f3leo de cannabis \u00e9 normalmente produzido com \u00f3leo de canola, oliva ou coco. O \u00f3leo de coco \u00e9 considerado o melhor transportador em fun\u00e7\u00e3o de seus benef\u00edcios \u00e0 sa\u00fade.<\/p>\n\n\n\n

Como preparar manteiga de cannabis<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Uma \u00f3tima maneira de cozinhar sua manteira de cannabis \u00e9 por meio do processo que combina manteiga e \u00e1gua, pois o l\u00edquido evita que a cannabis queime e evapore enquanto cozinha.<\/p>\n\n\n\n

Para prepar\u00e1-la, junto meio quilo de manteiga sem sal e duas x\u00edcaras de \u00e1gua em uma panela. Adicione a flor de cannabis descarboxilada seca e mo\u00edda assim que a manteiga derreter. A quantidade de flor que voc\u00ea usa \u2013 algo entre 15 a 30 gramas \u2013 vai depender da pot\u00eancia desejada (mas por volta de 30 gramas \u00e9 o uso mais comum). Cozinhe em fogo baixo por quatro horas.<\/p>\n\n\n\n

Deixe esfriar e passe por um pano de coalho. Em seguida, leve \u00e0 geladeira at\u00e9 que a manteiga esteja s\u00f3lida. Guarde geladeira com uma etiqueta de aviso, mantendo-a fora do alcance das crian\u00e7as.<\/p>\n\n\n\n

Como cozinhar o \u00f3leo de cannabis<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Selecione seu \u00f3leo transportador (\u00f3leos de oliva, canola, semente de uva ou coco, geralmente). Voc\u00ea precisar\u00e1 de duas x\u00edcaras para uma receita padr\u00e3o, embora voc\u00ea possa modificar a quantidade. Geralmente utiliza-se cerca de 30 gramas de cannabis \u2013 mas isso tamb\u00e9m pode ser adequado de acordo com a pot\u00eancia que voc\u00ea deseja alcan\u00e7ar.<\/p>\n\n\n\n

Aque\u00e7a o \u00f3leo em fogo baixo e adicione a flor de cannabis seca, mo\u00edda e descarboxilada. Na sequ\u00eancia, cozinhe em fogo baixo por tr\u00eas a quatro horas. Deixe esfriar e passe por um pano de coalho. Guarde em uma jarra na geladeira devidamente sinalizada.<\/p>\n\n\n\n

Considera\u00e7\u00f5es sobre dosagem<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Produtos comest\u00edveis podem levar de 30 minutos a duas horas para fazer efeito sobre o organismo. Esse in\u00edcio retardado aumenta a probabilidade de ingest\u00e3o exagerada, pois muitas pessoas n\u00e3o s\u00e3o pacientes o suficiente para esperar antes de comer um pouco mais em busca de um efeito imediato.<\/p>\n\n\n\n

Os alimentos tamb\u00e9m permanecem no organismo por mais tempo do que outros m\u00e9todos de consumo: at\u00e9 oito horas. Fora isso, est\u00e3o sujeitos a algo que \u00e9 chamado de efeito de primeira passagem<\/a> (tamb\u00e9m conhecido como metabolismo de primeira passagem ou metabolismo pr\u00e9-sist\u00eamico), segundo o qual os alimentos se tornam menos potentes \u00e0 medida em que s\u00e3o digeridos.<\/p>\n\n\n\n

Voc\u00ea pode reduzir o efeito de primeira passagem usando os tipos certos de gorduras. Um estudo recente, por exemplo, sugeriu que ingerir CBD com gorduras triglic\u00e9rides de cadeia longa<\/a> pode ajudar a proteger o organismo do efeito de primeira passagem. Um \u00f3leo conhecido como MCT<\/a> tem se mostrado uma escolha popular.<\/p>\n\n\n\n

No site Leafly, \u00e9 poss\u00edvel encontrar um gr\u00e1fico<\/a> que aponta quais efeitos esperar de cada dosagem.<\/p>\n\n\n\n

Como dosar a receita<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

A dose recomendada para quem est\u00e1 come\u00e7ando agora a cozinhar e ingerir comest\u00edveis com cannabis \u00e9 de 5 mg de THC ou 10 mg de CBD por comest\u00edvel. Aqueles que s\u00e3o especialmente sens\u00edveis ao THC podem optar por uma dose inicial menor, de 2,5 mg.<\/p>\n\n\n\n

Para calcular o rendimento de THC, multiplique a pot\u00eancia da sua flor (expressa como uma porcentagem) por 1.000 (1.000 mg em 1 grama).<\/p>\n\n\n\n

Nesse caso, digamos que a flor que voc\u00ea est\u00e1 usando tenha 15% de THC. Isso significa que um grama dessa flor conter\u00e1 150 mg de THC (pot\u00eancia de 15% = 0,15 x 1.000 mg). A quantidade de flor usada para uma receita de manteiga ou \u00f3leo de cannabis \u00e9 de em torno de 30 gramas, ou seja, algo como 4.500 mg de THC (150 mg de THC x 30 gramas).<\/p>\n\n\n\n

Saiba que, ao cozinhar a cannabis, voc\u00ea ter\u00e1 uma perda entre 20-30% da pot\u00eancia da planta.<\/p>\n\n\n\n

O que se sentir-se chapado al\u00e9m do desejado ap\u00f3s a ingest\u00e3o<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Caso voc\u00ea exagere na ingest\u00e3o e sinta-se \u201chigh\u201d al\u00e9m do desejado, h\u00e1 algumas medidas para reduzir a sensa\u00e7\u00e3o<\/a>. A primeira, e mais eficiente, \u00e9 fumar ou vaporizar<\/a> flor de c\u00e2nhamo<\/a>, por causa de seu alto teor de CBD.<\/p>\n\n\n\n

Caso voc\u00ea n\u00e3o a tenha dispon\u00edvel, ibuprofeno<\/a> (subst\u00e2ncia de diferentes tipos de rem\u00e9dio contra dor) tamb\u00e9m diminui o efeito do THC, assim como mastigar pimenta preta<\/a>, consumir frutas c\u00edtricas, tomar banho, tirar uma soneca ou fazer exerc\u00edcios. Se nada disso ajudar, ligue para um amigo e pe\u00e7a ajuda para avaliar a situa\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

Receitas<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Ao contr\u00e1rio do que muitos pensam, \u00e9 melhor usar cannabis crua (n\u00e3o cozida) sempre que poss\u00edvel. Ela preserva a maioria dos terpenos e canabinoides na planta, permitindo o maior efeito terap\u00eautico.<\/p>\n\n\n\n

Uma \u00f3tima maneira de consumir cannabis crua \u00e9 usar o \u00f3leo de cannabis para fazer molhos de salada como o vinagrete.<\/a> Voc\u00ea tamb\u00e9m pode regar massas com \u00f3leo de cannabis, comer com p\u00e3o ou at\u00e9 mesmo preparar com ele condimentos como a maionese ou chimichurri. O \u00f3leo tamb\u00e9m pode ser utilizado para fritar ovos, preparar sopas etc.<\/p>\n\n\n\n

A manteiga de cannabis \u00e9 a escolha mais popular em receitas de sobremesas. Brownie<\/a> \u00e9 um cl\u00e1ssico, mas tamb\u00e9m \u00e9 poss\u00edvel preparar bolos, trufas<\/a> e bolachas.<\/p>\n\n\n\n

Pacientes que buscam maximizar o potencial terap\u00eautico da cannabis devem buscar us\u00e1-lo em sua forma crua (como molho de salada, por exemplo), uma vez que, ao aquecer a planta, perdem-se compostos importantes, como os terpenos.<\/p>\n\n\n\n

Bom apetite!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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