{"id":40833,"date":"2020-03-18T13:03:38","date_gmt":"2020-03-18T13:03:38","guid":{"rendered":"https:\/\/cannigma.com\/?p=40833"},"modified":"2021-11-14T08:08:11","modified_gmt":"2021-11-14T08:08:11","slug":"analizando-los-comestibles-de-cannabis","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cannigma.com\/es\/productos\/analizando-los-comestibles-de-cannabis\/","title":{"rendered":"Eliminando las conjeturas al analizar los comestibles de cannabis"},"content":{"rendered":"\n

En 2017, la Asociaci\u00f3n de Alimentos Especiales predijo que los comestibles de cannabis<\/a> ser\u00edan una tendencia l\u00edder en la industria de alimentos y bebidas a partir del 2018. Desde entonces, varios fabricantes mundiales de alimentos y bebidas han mostrado un gran inter\u00e9s en este espacio, habiendo explorado la incorporaci\u00f3n del cannabis legalizado en sus carteras de productos.<\/p>\n\n\n\n

Al igual que con otros productos alimenticios, es fundamental analizar los comestibles de cannabis en busca de posibles contaminantes, como pesticidas, metales pesados \u200b\u200by disolventes residuales. En adici\u00f3n, la determinaci\u00f3n de la potencia de los productos comestibles es particularmente pertinente debido a la complejidad de las matrices involucradas.<\/p>\n\n\n\n

Dadas estas necesidades y desaf\u00edos, es vital que los laboratorios tengan acceso a instrumentos y software innovadores que sean robustos y sensibles, pero f\u00e1ciles de usar. Los cient\u00edficos y t\u00e9cnicos tambi\u00e9n deben contar con m\u00e9todos de preparaci\u00f3n de muestras, capacitaci\u00f3n y apoyo preestablecidos. Este tipo de infraestructura de an\u00e1lisis ayudar\u00e1 a los laboratorios a seguir el ritmo del mercado de pruebas de cannabis en r\u00e1pido crecimiento y, a su vez, ayudar\u00e1 a las empresas de alimentos y a otros en la cadena de suministro de alimentos a garantizar que los consumidores obtengan lo prometido en t\u00e9rminos de calidad y potencia del producto.<\/p>\n\n\n\n

Los desaf\u00edos en la preparaci\u00f3n de las muestras<\/h2>\n\n\n\n

Actualmente existe una variedad de productos comestibles disponibles en el mercado estadounidense, siendo algunos de los m\u00e1s populares los chocolates, brownies<\/a>, galletas y gomitas<\/a>. Debido a esta amplia gama de muestras, un m\u00e9todo s\u00f3lido de preparaci\u00f3n de muestras es crucial cuando se prueban comestibles, para garantizar resultados de an\u00e1lisis precisos y confiables en todos los productos disponibles.<\/p>\n\n\n\n

La propia naturaleza de la producci\u00f3n de comestibles – mezclar cannabis con harina, az\u00facar<\/a>, chocolate<\/a> y otros ingredientes – hace que estos productos no sean homog\u00e9neos antes de la prueba. Esto significa que una muestra tomada de una parte de un brownie o galleta puede tener concentraciones de cannabinoides o contaminantes completamente diferentes en comparaci\u00f3n con una que se toma de un \u00e1rea diferente. Esta inconsistencia tiene un impacto significativo en la precisi\u00f3n de los resultados en una muestra determinada y requiere la homogeneizaci\u00f3n de las muestras antes del an\u00e1lisis.<\/p>\n\n\n\n

Debido a la variedad de comestibles de cannabis disponibles en el mercado estadounidense, es fundamental implementar un m\u00e9todo de muestra s\u00f3lido para garantizar resultados de an\u00e1lisis precisos y confiables en todos los productos.<\/p>\n\n\n\n

El primer paso es procesar la muestra en una forma que se pueda moler en peque\u00f1as part\u00edculas. Esto crea un polvo homog\u00e9neo del producto que es completamente representativo de la muestra total recibida. En el caso del an\u00e1lisis de metales pesados, esto normalmente ir\u00eda seguido de una digesti\u00f3n por microondas para descomponer la compleja matriz de cannabis y extraer los metales para su cuantificaci\u00f3n e identificaci\u00f3n. Este m\u00e9todo funciona eficazmente en una variedad de tipos de muestras, incluidos los comestibles, ya que la digesti\u00f3n por microondas garantiza la disoluci\u00f3n completa de las muestras en preparaci\u00f3n para el an\u00e1lisis en un ICP-MS (espectrometr\u00eda de masas de plasma acoplado inductivamente).<\/p>\n\n\n\n

La importancia de una buena fase de extracci\u00f3n<\/h2>\n\n\n\n

Es vital emplear una fase de extracci\u00f3n eficaz durante la preparaci\u00f3n de la muestra para reducir cualquier interferencia que pueda resultar de la complejidad de la matriz. La presencia de az\u00facares, \u00e1cidos grasos y otros ingredientes en la muestra tendr\u00e1 varios efectos seg\u00fan el tipo de an\u00e1lisis que se realice. Por ejemplo, al analizar una muestra en busca de pesticidas, estos componentes adicionales podr\u00edan suprimir la se\u00f1al del i\u00f3n objetivo; pero si est\u00e1s analizando una muestra en busca de cannabinoides, estos podr\u00edan causar interferencias.<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, la eficiencia del proceso de extracci\u00f3n tambi\u00e9n puede tener un efecto significativo en la precisi\u00f3n de los resultados obtenidos. Numerosos informes sugieren que la concentraci\u00f3n de cannabinoides reportada en los productos var\u00eda mucho entre diferentes laboratorios, observ\u00e1ndose una variaci\u00f3n de hasta un 40 por ciento de un lote a otro. En general, se cree que esto se debe a la ineficacia de los diferentes m\u00e9todos de extracci\u00f3n, lo que significa que se introduce una inexactitud en ese paso inicial de preparaci\u00f3n de la muestra.<\/p>\n\n\n\n

Por lo tanto, es esencial que los laboratorios tengan varias herramientas de preparaci\u00f3n de muestras a su disposici\u00f3n, y desarrollen procedimientos operativos est\u00e1ndar (POE) (SOPs) espec\u00edficos para cada tipo de muestra. Tambi\u00e9n es fundamental que los laboratorios realicen sus propios estudios de validaci\u00f3n al tratar con muestras nuevas, utilizando instrumentos robustos que puedan dar cuenta de cualquier interferencia. Tomando el an\u00e1lisis de solventes residuales como ejemplo, un enfoque de GC \/ MS (cromatograf\u00eda de gases y espectrometr\u00eda de masas) de espacio de cabeza requiere una preparaci\u00f3n m\u00ednima de la muestra, lo que permite un mantenimiento f\u00e1cil y un tiempo de an\u00e1lisis m\u00e1s r\u00e1pido. Tambi\u00e9n permite identificar compuestos no objetivos, lo que evita que los falsos positivos interfieran con los resultados del an\u00e1lisis.<\/p>\n\n\n\n

Mantener en limpio el an\u00e1lisis de los comestibles<\/h2>\n\n\n\n

En t\u00e9rminos de limpieza de muestras, la complejidad de las matrices en los comestibles de cannabis puede volver a causar problemas. Esto se debe a la acumulaci\u00f3n de dep\u00f3sitos y residuos en la interfaz del espacio de ionizaci\u00f3n en los instrumentos de espectrometr\u00eda de masas, que en \u00faltima instancia requieren m\u00e1s pasos de limpieza y mantenimiento. Sin embargo, algunos instrumentos tienen tecnolog\u00eda adicional para reducir la frecuencia de limpieza de la interfaz, lo que aborda los problemas de mantenimiento inducidos por la matriz y mejora el rendimiento. Por ejemplo, una superficie interior calentada en el MS puede evitar que se depositen contaminantes, mientras que un flujo laminar caliente puede desolvatar cualquier especie cargada. Esto asegura estabilidad y reproducibilidad a largo plazo, y reduce la frecuencia de limpieza, lo que puede causar retrasos en el rendimiento en algunos laboratorios.<\/p>\n\n\n\n

Los problemas relacionados con el an\u00e1lisis de la potencia de los comestibles<\/h2>\n\n\n\n

Establecer con precisi\u00f3n la potencia de un comestible es otra consideraci\u00f3n clave durante el an\u00e1lisis, para ayudar a informar a los consumidores sobre lo que est\u00e1n comprando. Numerosos factores pueden influir en la potencia de un comestible y los efectos que puede tener en una persona en particular. Sin embargo, la mayor parte del enfoque al determinar la potencia se ha centrado en el nivel de THC (tetrahidrocannabinol) o CBD (cannabidiol) de un producto. Esta visi\u00f3n particular puede presentar un problema para los comestibles de cannabis debido a su v\u00eda de administraci\u00f3n. Cuando se fuma cannabis, las formas \u00e1cidas nativas se descarboxilan para producir THC y CBD psicoactivos. Sin embargo, si se ingiere cannabis, como ocurre con los comestibles, estas formas \u00e1cidas no se convertir\u00e1n en sus contrapartes psicoactivas. Por lo tanto, los consumidores no recibir\u00e1n el efecto esperado si solo se informa la cantidad total de THC, que incluye THC y THCA. Por lo tanto, es importante que haya m\u00e9todos disponibles para la cuantificaci\u00f3n completa de cannabinoides de los productos comestibles de cannabis, con el fin de determinar con precisi\u00f3n la potencia.<\/p>\n\n\n\n

Debido a que las formas \u00e1cidas de THC y CBD se descarboxilan cuando se calientan en el puerto del inyector de un GC \/ MS, la HPLC (cromatograf\u00eda l\u00edquida de alto rendimiento) es a menudo el m\u00e9todo preferido para determinar la potencia de los materiales no comestibles y las tinturas<\/a> extra\u00eddas. La HPLC ofrece un m\u00e9todo para la separaci\u00f3n cromatogr\u00e1fica y el control cuantitativo de estas formas \u00e1cidas nativas, proporcionando una repetibilidad excepcional y proporcionando l\u00edmites de cuantificaci\u00f3n (LOQ) muy por debajo de los niveles de concentraci\u00f3n actuales de inter\u00e9s para los cannabinoides en los comestibles. Este m\u00e9todo garantiza que los laboratorios puedan determinar con mayor precisi\u00f3n la potencia de los productos comestibles de cannabis.<\/p>\n\n\n\n

Resolviendo los problemas en un mercado de r\u00e1pido crecimiento<\/h2>\n\n\n\n
\"\"
Comestibles de cannabis a la venta. (Shutterstock)\n<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

El creciente inter\u00e9s en el mercado de comestibles en partes de los EEUU y el resto del mundo ha llevado a un r\u00e1pido aumento en el n\u00famero de laboratorios de an\u00e1lisis de cannabis. A menudo, muchos de estos laboratorios se encuentran en modo de \u00abpuesta en marcha\u00bb y es posible que no cuenten con la experiencia cient\u00edfica necesaria o los reg\u00edmenes de formaci\u00f3n necesarios para realizar pruebas rigurosas de cannabis y productos comestibles. Por lo tanto, las mejores pr\u00e1cticas y m\u00e9todos comprobados, que est\u00e1n disponibles desde el momento en que se configura un laboratorio, son vitales para este mercado acelerado y pueden dar a los laboratorios confianza en sus resultados.<\/p>\n\n\n\n

Por ejemplo, las t\u00e9cnicas de un solo instrumento que incorporan dos fuentes de ionizaci\u00f3n est\u00e1n disponibles para ayudar a los laboratorios a analizar todos los pesticidas y micotoxinas actualmente regulados en Am\u00e9rica del Norte en una sola ejecuci\u00f3n. Tener un m\u00e9todo establecido para el an\u00e1lisis de plaguicidas tambi\u00e9n agiliza todo el proceso anal\u00edtico, mejorando la rentabilidad y eliminando la necesidad de m\u00e9todos de preparaci\u00f3n que consumen m\u00e1s tiempo.<\/p>\n\n\n\n

La sensibilidad de los instrumentos es otra consideraci\u00f3n crucial para los laboratorios de todo el mundo, ya que los l\u00edmites regulatorios para los contaminantes contin\u00faan evolucionando y se vuelven m\u00e1s estrictos. La instrumentaci\u00f3n preparada para el futuro y los m\u00e9todos robustos juegan un papel importante para garantizar la seguridad continua de los consumidores dentro de la creciente industria del cannabis.<\/p>\n\n\n\n

Un problema pertinente al que se enfrenta el creciente mercado de comestibles de cannabis es la falta actual de est\u00e1ndares de la industria y control de calidad, as\u00ed como el patr\u00f3n persistente de inexactitudes en el etiquetado. Los comestibles de cannabis no est\u00e1n sujetos a las regulaciones federales de control de calidad, lo que resulta en variaciones en la calidad y consistencia de estos productos. Es necesario hacer m\u00e1s al respecto para garantizar que la fabricaci\u00f3n y el etiquetado de comestibles sean tan consistentes como otras drogas legalizadas, como el alcohol y el tabaco.<\/p>\n\n\n\n

Encontrar la soluci\u00f3n correcta<\/h2>\n\n\n\n

Hay varias \u00e1reas que tienen una oportunidad significativa para un mayor desarrollo en el mercado de comestibles de cannabis en expansi\u00f3n. Se pueden realizar mejoras equipando los laboratorios con soluciones completas, incluidos instrumentos y software que agregan valor desde la toma de muestras hasta la entrega de resultados. Todo el proceso tambi\u00e9n debe simplificarse con metodolog\u00edas que ya se han desarrollado y validado. Es particularmente pertinente para los comestibles de cannabis asegurarse de que existan metodolog\u00edas de extracci\u00f3n de cannabinoides establecidas para diferentes matrices. Adem\u00e1s de esto, tambi\u00e9n es imperativo que haya equipos cada vez m\u00e1s sensibles disponibles para garantizar que los laboratorios puedan cumplir con las regulaciones futuras sobre contaminantes y la potencia.<\/p>\n\n\n\n

Al aprovechar las tecnolog\u00edas, los laboratorios pueden mantenerse al d\u00eda con el creciente mercado de comestibles de cannabis y continuar ayudando a proporcionar productos medicinales y recreativos seguros a los consumidores de todo el mundo.<\/p>\n\n\n\n

Acerca de los autores<\/h2>\n\n\n\n

El Dr. Kaveh Kahen es el presidente y CEO de Sigma Analytical Services, y fund\u00f3 la empresa despu\u00e9s de reconocer una brecha significativa en la ciencia del cannabis y el c\u00e1\u00f1amo y en las metodolog\u00edas de prueba. Tiene una gran experiencia en el dise\u00f1o, desarrollo y aplicaciones de instrumentaci\u00f3n anal\u00edtica y metodolog\u00edas de prueba, y anteriormente ocup\u00f3 varios puestos de liderazgo en PerkinElmer.<\/p>\n\n\n\n

El Dr. Toby Astill es el gerente de mercado global para los mercados de cannabis y c\u00e1\u00f1amo en PerkinElmer. Se uni\u00f3 a PerkinElmer en 2011 como gerente de cuentas y desde entonces ha adquirido una experiencia significativa en el mercado mundial del cannabis.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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